现代人生活节奏加快,高端去餐厅吃饭已经不是外卖唯一吃到美食的途径,随手叫个外卖成为越来越多人共同的成新宠探选择。
此前有数据显示,品牌捧高端外卖逐渐成为外卖市场的受追新宠,除了价格,高端服务和品质成为消费者选购的外卖主要因素。近日,成新宠探第三方数据机构DCCI发布了《中国网络外卖服务白领市场价值研究报告》,品牌捧报告显示,受追超过60%的高端白领平均月收入在6K以上,他们每月的外卖外卖消费占工资的8.3%。白领群体更倾向有品质的成新宠探外卖,并且不局限于用餐,品牌捧包括下午茶、受追鲜花蛋糕、夜宵、药品、代买代送代寄等服务。曾在外卖平台上下单过探鱼的消费者胡先生表示,外卖的探鱼和在门店吃到的口感基本无异,还省去了到店的时间,有时候朋友聚餐提前下单,等人都到齐后菜也送到了,体验非常不错。
探鱼等高端外卖品牌究竟高端在哪里?笔者在外卖平台下单了探鱼、好色派沙拉等几款热度很高的产品一探究竟。笔者看到,外卖的探鱼包装非常精美,其打包装备中包含烤鱼架、植物油燃料及一次性餐具等。其中烤鱼架和植物油燃料简单易操作,只需将烤鱼放在烤鱼架上,点燃植物燃油后就可以吃到热腾腾的烤鱼了,与在店里吃到的烤鱼差异不大,这样的烤鱼外卖尤其适合朋友聚餐等人多的场合。
那么外卖平台的产品这么多,消费者更青睐高端产品的原因究竟是什么?一些商家外卖页面上,消费者的打分和评论或许可以说明原因。经过笔者统计发现,高评分商家下的留言很多都是“包装精美”、"整洁卫生"、“感觉很健康”、“速度快”、“热气腾腾的”、“和现场吃的味道毫无差别“,而评分较低的商家下则更多的是“都凉了怎么吃”、“分量少”、“等待时间长”、“破损”等诸如此类的评论。由此可见,随着消费水平的提升,消费场景的变化,大部分消费者更愿意选择高品质的高端外卖。
综上所述,外卖品牌要在市场中占据优势地位,品质是核心竞争力。也只有在品质、包装、配送服务等多方面下功夫,才能得到消费者的认可并获得可持续发展的动力。
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